Llegó la temporada de la Xcaita, bebida yucateca de calabaza
En la Península de Yucatán existe una bebida tradicional hecha con calabaza: la Xcaita.
Para esta bebida se usa la calabaza Xnuuk xka y que se cosecha en los meses de agosto y septiembre.
Preparación:
La xcaita se prepara cortando en cubos pequeños la calabaza, mientras que el elote se pela, se puede desgrana y posteriormente se sancochan juntos con azúcar.
El resultado es una bebida dulce que se sirve en una jícara, con cubitos de xcaita y el elote, puede ser caliente, al tiempo o fría.
Fotos: 365 Sabores en Yucatán.
